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Forum "allgemeine Chemie" - Zucker löst sich in Wasser
Zucker löst sich in Wasser < allgemeine Chemie < Chemie < Naturwiss. < Vorhilfe
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Zucker löst sich in Wasser: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 10:28 Sa 11.10.2008
Autor: Dinker

Die Frage ist, warum löst sich Zucker in Wasser..

Mein Ansatz:
Die Allgemein gültige regel besagt ja gleiches löst sich in gleichem
Da Zucker wie auch Wasser unpolar sind und über Dipole verfügen löst es sich deshalb nach der Regel gut...
Aber weshalb ist das so?
Beim Lösen des Zucker wird ja das Zuckermolekülgitter aufgerissen, was passiert dann?

Besten Dank
        
Bezug
Zucker löst sich in Wasser: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 11:56 Sa 11.10.2008
Autor: ONeill

Hallo!

Na das ist doch schon ein guter Ansatz.
Die beste Antwort bei der Frage "Warum passiert etwas?" ist: Das ist energetisch günstiger.
Warum genau, darüber kannst du dich hier informieren:
[]http://groups.uni-paderborn.de/cc/lehrveranstaltungen/_aac/vorles/skript/kap_4/kap4_2/gitter.html

Gruß ONeill
Bezug
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