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Natronlauge: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 14:37 Di 05.12.2006
Autor: Bayer04

Aufgabe
Kocht man Fett mit Natronlauge, so entstehen wasserlösliche Produkte!
Formulieren Sie die Reaktionsgleichung und benennen Sie die Produkte!

hi,
also bei den Produkten bin ich mir ziemlich sischer, dass es Glycerin und Natriumsalze der Fettsäuren sein müssen!
Jetz fehlt mir nur noch die Gleichung...
Ich hoffe ihr könnt mir helfen :)
        
Bezug
Natronlauge: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 17:41 Di 05.12.2006
Autor: Salamence

Also ich gehe mal davon aus, dass es sich bei dem Fett um natürliches handelt. Hierbei sind die einige Salze Natriumstearat, Natriumpalmitat und Natriumoleat. Da das Fett nicht näher definiert ist, ist es nicht genau zu sagen, was entsteht. Ich kann allerdings ein Beispiel geben, das Fett Tristearinsäureglycerinester reagiert mit Natronlauge zu Glycerin und Natriumstearat.
Also
Tristearinsäureglycerinester + Natronlauge [mm] \to [/mm] Natriumstearat + Glycerin
oder allgemein
Fett + Lauge [mm] \to [/mm] Seife + Alkohol
Bezug
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